Los edulcorantes son productos sustitutos del azúcar, que aportan sabor dulce a los alimentos, sin necesidad de añadir azúcar, y suelen utilizarlos personas con problemas de sobrepeso o de diabetes, que deben suprimir el azúcar por completo de su dieta. Estos endulzantes pueden llegar a reducir las calorías de algunos alimentos y a evitar la acumulación de azúcares en el organismo, pudiendo así prevenir algunas dolencias de tipo circulatorio causadas por el exceso de azúcar.
Existen diferentes tipos de edulcorantes que ayudan a endulzar los alimentos, sustituyendo el azúcar, entre ellos podemos encontrar edulcorantes artificiales o químicos, como la sacarina o el ciclamato y edulcorantes nutritivos o derivados de productos naturales como el jarabe de glucosa. Pero también existen endulzantes completamente naturales y de origen vegetal, como la glucosa, la fructosa o la stevia, que te ayudarán a dar sabor a los alimentos sin perjudicar tu salud.
En el caso de los sustitutivos naturales, los nutricionistas están de acuerdo en apuntar a la stevia como el edulcorante más sano de todos los que hay en el mercado. Y es que, su nivel calórico es muy bajo, aporta energía y vitalidad y posee grandes beneficios que afectan a nuestro organismo, gracias a su alto contenido en vitaminas y nutrientes esenciales, como el fósforo, el magnesio o el hierro, entre muchos otros.
